El corredor del néctar - Ep 4

Producción de mezcal - Del campo al horno

En este episodio, aprendemos el significado de "el corredor del néctar" y lo que revela sobre las relaciones entre conservación del suelo, el maguey, los polinizadores y la producción de mezcal. Para explorar estas conexiones, hablamos con la conservacionista Diana Pinzón y el agrónomo Mario Acevedo.\

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En este episodio de El corredor del néctar Niki habla con:

• Diana Pinzón conservacionista e ingeniera forestal y cofundadora de Zinacantán Mezcal (@zinacantan.mezcal) 

• Mario Acevedo agricultor y productor de mezcal en Santa María Velató.

Destacados del episodio:

El corredor del néctar

• A qué se llama el corredor del néctar 

• Interdependencia entre murciélagos y magueyes

• Conservación ecológica

• Agaves silvestres

Murciélagos magueyeros

• Especies en peligro de extinción

• Cómo polinizan los murciélagos

• Ruta migratoria y costumbres (reproducción, alimentación, perchar)

Biodiversidad

• ¿Cómo se mantiene?

• Qué se puede hacer para promoverla y cuidarla

• Afectación al medio con el monocultivo

• Integridad de los ecosistemas de cultivo de agave

• Servicios ecosistémicos del agave

• Regiones biogeográficas

Cuidado de los suelos 

• Los beneficios de plantar maguey: Absorción de CO2 y retención de agua

• Siembra con el método de campo travieso

• Retención del suelo